Descubrimiento en la Huaca Pucllana

Lima (ANDINA). Un grupo de arqueólogos trabajan en el área donde fue encontrada una tumba con cuatro momias de la cultura Wari en Lima. La tumba, que data aproximadamente del año 850 de la era cristiana, fue descubierta en la cúspide de la pirámide de adobe conocida como Huaca Pucllana, informó hoy a Efe la directora del proyecto arqueológico de excavaciones en la Huaca, Isabel Flores Espinosa.

Resultados completos del hallazgo de las cuatro momias ubicadas en la huaca Pucllana, la primera tumba intacta de los Wari en el recinto, se anunciarían en el segundo semestre de 2011, posiblemente con una exhibición especial, afirmó la directora del proyecto arqueológico de excavaciones en la huaca, Isabel Flores.

Las momias tienen más de 1000 años de antigüedad y fueron encontrados en la Huaca Pucllana, un templo pre-inca ubicada en el corazón del distrito limeño de Miraflores.

Para la arqueóloga peruana, Gladys Paz, fue una agradable sorpresa cuando descubrió una tumba con un techo en perfecto estado de conservación. Dentro había cuatro momias - una figura principal y tres más pequeños que habían estado allí intacto por más de 11 siglos, según indica la web http://www.ndtv.com/ 

Paz dice que las cuatro momias ahora deben someterse a numerosas pruebas para determinar su sexo, la edad y la forma en que murió.Piezas de ropa rica, cerámica y otras cosas como un equipo de antiguos punto también se encontraron en la tumba. Se ha trabajado en en este sitio por más de cinco años durante los cuales los arqueólogos han excavado 62 tumbas, todas ellas previamente saqueadas.

La cultura Wari, los cuales vivieron entre 700AD a 1000 dC eran guerreros que se trasladaron desde las montañas hacia la costa peruana, para finalmente conquistar la mayor parte de Perú, incluyendo lo que hoy es Lima. El templo Pucllana fue su principal lugar de enterramiento - sólo se utilizaron para la élite. 

Kuélap para el mundo

Definitivamente el escenario fue todo lo impresionante que se pueda imaginar, solo con algunos miles de vatios que bañaron de luz los milenarios muros de Kuélap, para que se extienda el dorado telón de  roca sobre el cual Fabiola, única, deslumbrante, desbordante de alegría y simpatía muestre al mundo  la riqueza cultural de Amazonas. 

Ritmos y danzas rurales como la Cutipa y el Mitayo se entremezclaron con la citadina Chumaychada, la elegante Marinera Chachapoyana ; el vals, casi himno, Amazonas y el más que nunca alegre Carnaval Chachapoyano, desfilaron intercalados entre una imponente Ceremonia de los Luya Chillao, y un muy vistoso y simbólico Homenaje a la Cultura Chachapoya. 

Además,  el impecable elenco de Fabiola de la Cuba presentó innovadoras fusiones y mezclas de ritmos peruanos que complementaron el ambiente de fiesta que inundó las faldas de Kuélap. Especialmente destacable fue el contrapunto de marineras Norteña y Chachapoyana que finalizó con una simbólica unión de las dos danzas que simbolizó la unión de nuestra cultura a través de la música. 

Más en general, el espectáculo no fue una competencia, sino la unión del arte local expresado en la gran calidad de los artistas locales, calidad que solamente la da la originalidad, y del elenco brillante de artistas nacionales presentes. El público también tuvo un comportamiento inmejorable, el acceso y retorno fue ordenado y observó todas las indicaciones de seguridad, lo que permitió que, aparte de alguna torcedura y otro soroche, no se tuviera incidentes mayores. 

Pero Fabiola no solo presentó la danza y música locales, la cuidadosa producción del evento también previó la promoción de nuestros recursos;  en su tercera aparición en escena, lució una hermosa orquídea de la variedad “Amazonas” sujetando su cabello y en varias ocasiones resaltó la calidez y amistad de los amazonenses. 

Todo esto fue enmarcado con un impecable sonido producido por grandes torres y un número no calculado de tachos, reflectores y cañones de luz y efectos especiales al mejor estilo de los grandes conciertos internacionales y cuya potencia se calcula en doscientos cincuenta kilowatt de energía.  

EL ENTORNO 

Pero el espectáculo no se limitó a las tablas, unos pasos antes del final del camino de piedra que nos conduce de “La Malca”, poderosos reflectores de luz violeta iluminaban el sendero, iniciando una puesta en escena que rebasaba lo real, luego, unos pasos más allá se instaló un poderoso sistema de luces y sonido que creaba contrastes de luz y sombra en las paredes. 

Siguiendo la línea de la muralla, dos grandes proyectores colocados consecutivamente, mostraban un video introductorio que hablaba de la historia de Kuélap, los Chachapoya y su historia, luego, la gran portada en semi penumbra y después, salvando la pequeña colina siguiente, se abría ante nuestros ojos el impresionante escenario sobre el que se desarrolló el espectáculo. 

FABIOLA TIENE ALMA CHACHAPOYA. 

Pero como la monumental Kuélap, el evento también tuvo grandes dimensiones que produjeron inusitados despliegues y  necesidades logísticas inusuales  que no se podían cubrir con las existentes en la región; y al igual que a los constructores del gran monumento, el Bosque de Neblina también le opuso férreos obstáculos para la ejecución del espectáculo. 

Transportar parlantes, tachos, maderamen y estructuras a tres mil metros de altura por estrechos senderos, trasladar generadores de energía similar a la de la octava parte del consumo de la zona sur de la Región, y el cuidado que se debe de tener con el principal ícono turístico de la región, hizo que la hora programada para el inicio del evento se pospusiese por una, dos, tres y cuatro horas, postergando al fin su realización.  

Y Fabiola sin embargo, aceptó el reto y sin dudar invitó a los asistentes para el siguiente día, comprometiéndose a concluir lo iniciado. Y con la misma fuerza de quienes dominaron el bosque, la piedra y la neblina, se impuso sobre sus obstáculos y recreó una sinfonía de acordes étnicos; y el público retornó en mayor número del que fue inicialmente; y es así que hoy tuvimos lo que se considera el más grande mega evento cultural de Amazonas. 

A medio show, Fabiola, generosa, agradeció el esfuerzo desplegado por Pro Amazonas, gestores y organizadores del evento, a las instituciones públicas y personas que apoyaron la difícil logística, a los asistentes y a la población local, pero en realidad Fabiola, quienes te agradecemos por el gran espectáculo, por tu simpatía y por hacer que Kuélap y Amazonas estén en los ojos del mundo, somos nosotros, grande Fabiola!!!

MINCETUR capacita a docentes de Ancash en temas de conciencia turística

También se dio a conocer la importancia de la inclusión de contenidos de turismo en la programación curricular de los colegios.

Lima, 04 de octubre 2010.- El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), en el marco del Programa Nacional de Conciencia Turística, ha considerado el desarrollo de talleres en las regiones a fin de analizar y planificar de forma integral las políticas educativas y de turismo de la región.

En ese sentido, la Dirección Nacional de Turismo desarrolló en la ciudad de Huaraz el “Seminario Taller de Turismo Educativo”, con la participación de alrededor 60 docentes y funcionarios de las Unidades de Gestión Educativa Local de Huaraz, Huari, Carhuaz, Yungay y Recuay.

Este evento ha permitido fortalecer las capacidades de los participantes en la comprensión de la propuesta para la inclusión de contenidos de turismo en la programación curricular apoyados en herramientas metodológicas, modelos y estrategias, además de fomentar la cultura turística entre los participantes y reconocer que el desarrollo del turismo contribuye a fortalecer el proceso de identidad.

Los temas expuestos estuvieron relacionados al Patrimonio, identidad y turismo, Conciencia Cultura Turística, Diversificación Curricular con Turismo y Estrategias de Enseñanza Aprendizaje de los Contenidos Turísticos, entre otros.

Finalmente, los participantes del taller visitaron el centro arqueológico Chavín de Huántar.

Exposición de mantos Paracas en el Museo de la Nación

Lima, Perú (ANDINA). Con el fin de mostrar al público la avanzada y valiosa textilería de nuestros antepasados, el Museo de la Nación abrió el día de ayer al público la gran muestra: Paracas, legado textil peruano, que fueron descubiertos por la expedición de Julio C. Tello en la década de 1920.

Presidió la ceremonia el viceministro de Patrimonio Cultural e Industrias Culturales, Bernardo Roca Rey, y participó la arqueóloga Carmen Thays, quien estuvo a cargo de la restauración de los mantos, exhibidos gracias al apoyo francés.

La impresionante muestra de mantos de la cultura Paracas incluye quince de estas piezas textiles, además de cerámicos, paneles explicativos para el público asistente. Asimismo, habrá un área especialmente diseñada para el público infantil.

Para una mejor comprensión de la muestra, que permanecerá abierta hasta fines de año, se ha programado recorridos especiales con personal especializado que le brindará al público asistente, una información detallada sobre cada pieza.

Estos mantos Paracas son evidencia del desarrollo económico, social, políticos y religioso de los Paracas. Ellos nos muestran la jerarquización de los personajes para los cuales fueron elaborados y a través de su iconografía nos hablan de su visión mítico-sagrada.

Su diseño, la calidad de la fibra natural, la variedad de los colores, así como la magnitud de sus diseños y técnicas de decoración resultan hasta hoy inigualables y ahora podrán ser apreciadas en esta destacada muestra abierta al público en general en el Museo de la Nación.

Nuevos atractivos turísticos de Pataz se presentarán en "Jornada de Desarrollo Turístico"

Trujillo, 02 de octubre 2010.- El próximo 14 y 15 de octubre se realizará un evento denominado Jornada de Desarrollo Turístico: “Crea tu Libertad”, organizado por Escuela de Administración en Turismo y Hotelería de la Universidad Cesar Vallejo de Trujillo.

A la reunión está invitada la Municipalidad Provincial de Pataz, cuyo comicionado tendrá que llevar ideas y propuestas en torno a las posibilidades del desarrollo turístico en el ámbito nuestra provincia.

Como se sabe la industria turística en Pataz, a la fecha, no está trazada ni siquiera en teoría; y la iniciativa de formar parte del acopio de ideas en la Jornada de Desarrollo Turístico el próximo mes de octubre, abre la posibilidad de empezar con la sensibilización en la región para que giren el rostro hacia los potenciales atractivos turísticos que podemos impulsar en el ande patacino.

Como principio, se presentarán en la mencionada jornada, algunas muestras paisajistas y arqueológicas, tales como: La choza típica en la alturas de Tayabamba, la peña colorada, el paraje de Mulatambo, la laguna de Huascacocha, las ruinas y la Troja de Huarishtambo, el río Marcos límite entre San Martín y La Libertad, entre otros.

Es oportuno mencionar que, por la naturaleza del cónclave, los participantes formularán algunas preguntas obligatorias que podrán ser ¿Cómo llegar a estos preciosos lugares, y en qué tiempo? ¿Será rentable para el turista nacional o internacional? ¿Qué servicios tienen los hoteles en Tayabamba: habitaciones con baño incorporado y agua caliente, restaurante 24 horas? Entre otras interrogantes.

Las respuestas, guardan las semillas de los futuros negocios que la nueva generación de patacinos podrá levantar; porque precisamente en ello radica el objetivo de la industria turística, la creación de empleo y riqueza para los habitantes de la región involucrada.

Debemos alegrarnos de que los patacinos hayan empezado a mirar positivamente hacia el futuro, para integrar a nuestra provincia a la dinámica del mundo moderno; los inicios, como en todo, siempre son peldaños de sensibilización y aprendizaje, el éxito viene después.

Muestras arqueológicas y turísticas en plazuela San Agustín

Trujillo, 02 de octubre 2010.- Con el compromiso de promover eventos orientados a fomentar nuestra identidad cultural, la MPT junto con los alumnos del V ciclo de Escuela Profesional de Turismo de la UNT, organizan Muestras Arqueológicas y Turísticas ¿Conoces el Norte? Realidad y Perspectiva, que se realizará este 09 de octubre en la plazuela San Agustín.

La Sub Gerente de Turismo, Mary Carmen Ascoy Noriega, manifestó que “es objetivo principal de esta gestión apoyar aquellas iniciativas orientadas a fomentar y promocionar lo nuestro, posicionando a nuestra ciudad como destino turístico obligado a nuestro país”.

¿Conoces el Norte? Realidad y Perspectiva tiene como objetivo dar a conocer las diferentes investigaciones que los alumnos de turismo realizaron en el Marco Región Norte del Perú.

“La mayoría de los alumnos con los que estamos trabajando han sido practicantes en nuestra área y han visto algunas iniciativas como Sub Gerencia, de esta manera aprovechamos la información y la posibilidad de salir al campo por su formación profesional y hemos unificado esfuerzos para hacer que Trujillo sea un destino turístico interesante y de cultura para los visitantes”, comentó Ascoy.

En el evento se expondrá muestras fotográficas de sitios que no están explotados como turísticos, que cuentan con el potencial de serlo, para así articular circuitos que incrementen la llegada de turistas a nuestra ciudad.

Ascoy dijo que “también se busca la difusión de este proyecto ya que es importante que las empresas privadas, agencias y empresarios ligados al sector inviertan en estos sitios y puedan conocer mas de cerca, con datos exactos la riqueza histórica y arqueológica que tienen nuestras provincias de La Libertad”.

“Como Sub Gerencia de Turismo tratamos de caminar de la mano junto con la Cámara de Turismo de Trujillo, la Cámara de Comercio y la Gerencia Regional de Turismo, buscando unificar esfuerzos para poder así mejorar la visión turística de nuestra ciudad, declaró Mary Carmen.

El evento se llevará a cabo en la plazuela San Agustín ubicada en el Jr: Bolívar 508. La conferencia de prensa tendrá lugar en el salón consistorial de la MPT este 05 de octubre a las 10 de la mañana.

Los asistentes podrán disfrutar de platos típicos, danzas folclóricas, representaciones, sorteo de regalos y muchas actividades culturales que motivan a valorar lo nuestro.

Sensibilización por Día Mundial del Turismo

Trujillo, 28 de Octubre del 2010.- Con motivo del Día Mundial del Turismo, y para fomentar el conocimiento entre las personas sobre la importancia del turismo y sus valores sociales y culturales, la Sub Gerencia de Turismo de la MPT realizó el lunes pasado un pasacalle por los principales jirones del centro trujillano.

“Trujillo es uno de los destinos más importantes, notables y acogedoras del Perú. Es por este motivo que buscamos sensibilizar a los ciudadanos en el cuidado de nuestro patrimonio, la importancia de preservar las casonas y recursos arqueológicos y atractivos turísticos”, dijo la Subgerente de Turismo, Mary Carmen Ascoy Noriega.

Alumnos de centros educativos primarios, secundarios y de formación superior como Santa Rosa, El Modelo, Javier Heraud, la Universidad César Vallejo (UCV), la Universidad Católica de Trujillo y colegios de los distritos de Huanchaco, Laredo y Moche, sitios altamente turísticos en la provincia, acompañaron este pasacalle a favor del turismo.

La funcionaria comentó que “estamos recorriendo el centro histórico como los jirones Pizarro, Independencia y otras arterias importantes para que transeúntes y turistas puedan ver que Trujillo está comprometido con volver y recuperar los brillos como sitio y destino turístico que era antes”.

MINCETUR premia a sector privado por destacada labor a favor del turismo en el Perú

Lima, 01 de octubre 2010.-  En el marco del Día Mundial del Turismo, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) reconoció la labor destacada del sector privado a favor del turismo en el Perú, guardando relación directa con el tema “Turismo y Biodiversidad”, propuesto por la Organización Mundial del Turismo para este año.

Dicho reconocimiento se dividió en cuatro categorías: Conservación de destinos turísticos, Difusión y promoción de destinos turísticos, Investigación de la biodiversidad en destinos turísticos y Desarrollo del turismo de base comunitaria en destinos turísticos. Ganaron la empresa Rainforest Expeditions, la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), Inka Terra y la Asociación para la conservación y el turismo sostenible de Chaparrí (ACOTURCH), respectivamente.

De esta manera, el MINCETUR institucionaliza a partir de este año el reconocimiento al sector público o privado cuyo aporte a la actividad turística se considere significativo.

Como se recuerda, la celebración del Día Mundial del Turismo busca sensibilizar a la comunidad internacional respecto a la importancia del turismo y su valor social, cultural, político y económico.

Más de 100 turistas semanales atrae espectáculo natural de ballenas jorobadas en Piura

Piura, oct. 02 (ANDINA). Más de 100 turistas, entre nacionales y extranjeros, observan cada semana el espectáculo natural que ofrecen las ballenas jorobadas, consideradas las más sociables y juguetonas, las cuales llegan desde agosto de aguas antárticas hasta la playa Los Órganos, en el departamento de Piura, al norte de Lima.

Belén Alcorta, coordinadora de Pacífico Adventures (operador turístico que ofrece dicho tours turístico), explicó que un promedio de 15 personas -entre familias, parejas y público especializado- realizan cada día el tour de avistamiento de ballenas jorobadas, el cual culmina a fines de este mes.

Los visitantes nacionales provienen de Arequipa, Chiclayo (Lambayeque), Lima, Cajamarca y Trujillo (La Libertad), mientras que el público foráneo procede de Argentina, Chile, Corea, Alemania, Estados Unidos y de otros países.

“Este año ha habido una mayor acogida, debido a que hay más publicidad, lo cual ha redundado en una mayor afluencia de visitantes. Hemos sobrepasado los avistamientos de ballenas jorobadas, las cuales ofrecen un espectáculo natural impresionante", destacó.

Las ballenas hembras grandes pueden alcanzar los 20 metros y pesar 20 toneladas, y los machos de 15 a 17 metros, y se les puede apreciar en aguas tranquilas, es decir, antes del alba. "Los cetáceos ‘bailan’, y golpean frecuentemente el agua con la cabeza, las aletas o la cola, espectáculo que cautiva al público", precisó.

"Los ballenas son apreciadas en grupo. En un un día se ha logrado avistar hasta 11 cetáceos. A muchas de las ballenas se les aprecia con sus crías, porque vienen a estas aguas calientes a reproducirse", anotó.

Se estima que este año más de 1,000 cetáceos viajarán 7,000 kilómetros desde sus lugares de alimentación en aguas antárticas a zonas de reproducción y crianza en aguas subtropicales y tropicales, ubicadas en el norte de Perú, Ecuador, Colombia, Panamá y parte de Costa Rica.

La excursión también incluye apreciar la vida marina del litoral norteño, pues el público tiene la oportunidad de apreciar lobos marinos, piqueros con patas azules, tortugas marinas, delfines, entre otras especies.

Las embarcaciones parten desde el muelle Los Órganos, ubicado en 15 minutos del balneario piurano de Máncora y a dos horas y media al norte de la ciudad de Piura. El tours se inicia a las 07:00 horas y se prolonga por unas tres horas y media.

"Esta iniciativa contribuye a valorar los recursos naturales y promover la educación ambiental. Los recorridos se efectúan cumpliendo con las normas de seguridad correspondientes para preservar la vida y el cuidado de los cetáceos como mantener la distancia adecuada, no interponerse en su paso, no ir en sentido contrario a la ballena y otros", añadió.

Atractivos de la Ruta Moche se lucirán en informe de revista National Geographic

Trujillo, oct. 02 (ANDINA). Los principales atractivos que alberga la Ruta Moche, que involucra a los departamentos de La Libertad y Lambayeque, en el norte peruano, se lucirán en la revista National Geographic a través de un informe especial que preparan dos reporteros holandenses, los cuales se encuentran en el Perú.

Se trata de Franciscus Lemmens y su reportero gráfico Eric Van Den Berg, quienes arribaron hace unos días a la provincia liberteña de Trujillo para visitar el complejo arqueológico de Chan Chan, considerado como la ciudad de barro más grande del mundo y que fue capital de la cultura Chimú hace más de 500 años.

El director de la Unidad Ejecutora Nº 110, Cristóbal Campana, explicó a los hombres de prensa sobre el palacio principal del conjunto amurallado Nik An, el patio de aves y el sector de audiencias, lugar en donde se puede conocer gran parte de la decoración en relieves del importante monumento histórico.

Lemmens adelantó que el informe será publicado en inglés y tendrá una extensión de 14 páginas. Se perfila a ser presentado como una guía informativa y gráfica de utilidad para los turistas extranjeros, manifestó.

Hay la posibilidad que el informe también pueda ser publicado en español, anotó.

Después de visitar Trujillo, los periodistas continuaron su viaje hasta el departamento de Lambayeque y prevén visitar también Cajamarca, en la sierra norte peruana.

La Ruta Moche abarca maravillas arqueológicas como la tumba del Señor de Sipán y las pirámides de Túcume, en Lambayeque; y las huacas del Sol y la Luna, así como Chan Chan, en La Libertad.

Servicios turísticos de Trujillo, recibirán Sellos de Calidad Municipal

Trujillo, Perú. Se lanzó en Trujillo, el proyecto Sello de Calidad Municipal, que tiene como objetivo generar la atención personalizada para los turistas con el fin de mejorar y optimizar las condiciones de infraestructura de hospedajes y salubridad en los restaurantes, para tener una imagen empresarial turística de calidad.

La actividad se llevó a cabo en el Salón Consistorial de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), que forma parte del programa del 60 ° Festival Internacional de la Primavera y del Día Mundial del Turismo.  La presentación estuvo a cargo de la Subgerente de Turismo de la Municipalidad Provincial de Trujillo, Maricarmen Ascoy Noriega, mencionó que el proyecto certificará a restaurantes, hoteles y agencias de viajes que estén aptos para brindar el mejor servicio a los turistas que visitan nuestra ciudad por el motivo del festival de la primavera.

La subgerente de turismo, dio a conocer que los principales requisitos que se tomarán en cuenta para evaluar los servicios turísticos de la ciudad son las que tengan altos estándares de desarrollo como aspectos de imagen empresarial, publicidad, calidad personal, equipamiento, salubridad  y los servicios.

Los lugares que pasen la inspección tendrán una calcomanía, que exhibirán en sus locales para que el público se sienta seguro y satisfecho con un producto de calidad.

 

Al término de la conferencia de prensa, se anunció que el lunes 27 de setiembre,  junto a los ganadores de Mistura por su "Trilogía Moche", se dará a conocer los nombres de las 10 empresas que calificaron y las cuales serán las primeras beneficiarias con el sello de calidad.

IMÁGENES: Olga Kato

Culminó en la UPAO 5° Expolibro 2010

Trujillo, Perú. La Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO) presentó, del 13 al 17 de setiembre, 5° Expolibro 2010, donde hubo recitales, talleres y diversas actividades culturales. La expectativa fue muy grande en los universitarios, docentes y público en general, ya que hubo una gran cantidad de afluencia en esos días en la UPAO.

La UPAO viene realizando por quinto año consecutivo esta exposición de libros, pinturas, esculturas y fotografías. Promoviendo así la cultura y resaltndo la parte más importante que tiene todo ser humano que es su capacidad intelectual. Con ello la familia orreguiana se siente a gusto, puesto que fue una semana donde los alumnos pudieron acceder a libros que muchas veces no son fáciles de conseguir.

En el 5° ExpoLibro UPAO 2010, participaron la Escuela de Bellas Artes y la Facultad de Ciencias de la Comunicación. Haciendo gala de los elencos artísticos que promueve la Upao presentó a la Tuna, Peña y Mariachis.

La gran afluencia de público se apreció durante toda la semana, el último día se sortearon libros de muy buena calidad. Y para cerrar esta gran expo feria de libros se presentó al escritor trujillano Mauricio Málaga, autor de la novela "El Malabarista", donde narra vivencias de sus viajes por diferentes lugares donde  jamás imaginó llegar.

Fotografías: Olga Kato

Sopa Teóloga de Moche se impuso en concurso "Secretos de Familia" en Mistura 2010

Lima (Peru.com).- La Sopa Teóloga, un contundente plato norteño preparado con pavo y cabrito, se coronó hoy como el campeón del concurso "Secretos de Familia" y se adjudicó el trofeo "El Cocinero de Plata", en el marco de la III Feria Gastronómica Internacional Mistura 2010 que se desarrolla en el Parque de la Exposición.

El potaje preparado por Marita Asmat, del restaurante Sol y Fiesta, se consume en Moche, La Libertad, y tiene como base en su elaboración el pepián de pavo, al que se le adiciona arroz cocido, caldo de pavo, ají panca, migas de pan remojadas, garbanzos, aceitunas, huevos duros, cebolla china y trozos de cabrito.

La "Sopa Teóloga" se impuso a otros cinco competidores de diferentes regiones del país, como el "Cerdo en salsa de guayaba", que preparó Graciela Melchor, del restaurante La Familia de Pachacámac, y al Chupe Cachuchuyo del Cusco.

Otros participantes fueron la "Chicha en caldo", plato preparado con chicha de jora, carne de gallina, chancaca, aceituna y otros, y que se consume en las fiestas del Callejón de Conchucos en Ancash; la "Cacharrada moqueguana", potaje de res cocida que se elabora en paila de cobre y la "Patarashca" de Tarapoto.

Este tipo de concursos son organizados y premiados por la firma Sodexo, que además realizará otros certámenes como El Mejor Panadero, El Mejor Plato con Anchoveta, El Mejor Pastelero, entre otros, en esta feria gastronómica internacional.

Fuente: Andina

LA MACA CONQUISTA NUEVOS MERCADOS

Exportaciones se incrementaría en más de 10% este año

LIMA, PERÚ. (PROMPERU). Emiratos Árabes Unidos, Grecia y Eslovaquia son algunos de los mercados que vienen demandando la maca, raíz conocida desde la época Inca por su alta concentración de proteínas y nutrientes vitales para mantener una buena salud.

Este producto ha venido mostrando un crecimiento interesante en sus exportaciones desde el 2006, cuando sus ventas alcanzaron los US$ 3.26 millones; en el 2007 registró US$ 3.91 millones, en el 2008 fueron US$ 4.10 millones y en el 2009 US$ 4.76 millones, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo - PROMPERU.

En este último año, los principales mercados de destino fueron Estados Unidos (US$ 1.58 millones), Japón (US$ 1.37 millones) y Canadá (US$ 358,360).

En el primer semestre del año, las ventas externas de maca llegaron a US$ 3.17 millones, lo que hace prever que de mantenerse este incremento, al finalizar el 2010 podría registrar 10% de crecimiento en comparación al año anterior. En este periodo, Estados Unidos y Japón continúan como los principales demandantes, seguido de Alemania, Canadá y Reino Unido.

Según Juan Carlos Mathews, Director de Promoción de Exportaciones de PROMPERU, la maca es exportada principalmente como harina (precocida, gelatinizada y micropulverizada), cápsulas y extractos; y los mercados más interesados en este producto son Emiratos Árabes y Yugoslavia (cápsulas), Grecia (frascos de maca gelatinizada), Indonesia (maca gelatinizada, cápsulas), Líbano (tabletas), Macao y China (harina y cápsulas) y Eslovaquia (harina).

La maca es una planta propia del Perú, por lo que ha sido declarada como Producto Bandera, recibiendo el apoyo de los sectores público y privado para posicionarla en el exterior.

Sus propiedades nutricionales y medicinales son cada vez más difundidas a nivel internacional, por un lado contiene proteína, aminoácidos esenciales, carbohidratos, fibras, vitaminas B1, B2, B6, hierro, calcio, fósforo y potasio de sodio. “Entre sus cualidades se encuentran el ser energizante, revitalizante y antiestrés”, acotó.

La maca y otros productos de la biodiversidad se podrán apreciar en PERU NATURA 2010, evento que se realizará del 22 al 24 de setiembre en el marco del Expoalimentaria.

Inspeccionan 220 restaurantes acreditados como saludables

Trujillo, Perú. Unos 220 establecimientos públicos, la mayoría de ellos restaurantes, tras ser acreditados como saludables son sometidos a una inspección inopinada, por parte de la subgerencia de Salud de la municipalidad provincial de Trujillo, para verificar y mantienen las condiciones de salubridad que les permitió ser acreditados como saludables por un año.

Esta labor según el informe del subgerente de Salud, Walter Arroyo Ulloa, alcanzado a la gerente de Desarrollo Social Tania Soledad Baca Romero, precisa que las inspecciones a estos establecimientos saludables, es para verificar si mantienen la calidad del servicio, para preservar la salud pública del pueblo de Trujillo y de los miles de visitantes, que arriban a nuestra ciudad por el festival de primavera.

Los 220 establecimientos saludables cumplieron con los requisitos como tener el personal con la vestimenta adecuada, que comprende mandil, gorros y guantes en caso de manipular los alimentos durante su preparación.

También el establecimiento debe mantenerse limpio y ordenado, el personal que trabaja debe tener su respectivo carné de sanidad, expedidos por la subgerencia de Salud, además el establecimiento debe contar con un certificado de fumigación y el personal capacitado en buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Aumenta demanda de carnés

El incremento de la demanda de carnés de sanidad, indica que cada año es mayor el número de conductores de establecimientos, que se ponen a derecho en lo que se refiere al cumplimiento de las normas sanitarias que protegen al público consumidor.

El crecimiento en la expedición de carnés de sanidad se da en aproximadamente un 15% en relación al año anterior. Para este año 2010 se espera según una proyección, alcanzar hasta fin de año la expedición de un total aproximado a los 13,610 carnés, con un promedio mensual de 1,134 carnés, según informe estadístico alcanzado por la subgerencia de Salud, hasta el mes de agosto pasado.

Finalmente el subgerente de Salud Arroyo Ulloa, dijo “debe destacarse la política de los grandes centro comerciales malls, que exigen a su personal la renovación de sus respectivos carnés cada seis meses, pero la duración oficial del carné es por un año”, puntualizó.

Loreto es el destino más buscado por internet en campaña Selva Pone

Iquitos, set. 13 (ANDINA). Loreto es el destino turístico más buscado por los usuarios de la página en internet de la campaña Selva Pone, en la cual se informa sobre esta iniciativa que busca incrementar la llegada de turistas a la selva con ofertas especiales en pasajes aéreos y alojamiento.

Según estadísticas de la Dirección Regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía (Dircetura), a dos semanas de lanzarse la campaña Loreto registró 12,226 visitas en el referido sitio web.

Le siguen los destinos: San Martín, Selva Central, Amazonas, Huánuco y Ucayali. El tiempo promedio de búsqueda de información por parte de los usuarios es de cinco minutos con dos segundos.

Mauro Guimet, titular de la Dircetura, destacó que Loreto “está tomando el liderazgo en esta campaña, y el incremento del flujo turístico a través de ella se vería reflejado en las próximas dos semanas”.

“Se viene un evento importante para Loreto como es la carrera internacional de balsas por el Amazonas. Consideramos que Selva Pone nos ayudará a tener una importante cantidad de turistas para esa fecha”, declaró a la Agencia Andina.

La competición se llevará a cabo del 23 al 26 de setiembre y en ella participarán equipos nacionales y extranjeros, entre los cuales destacan deportistas de Estados Unidos y, por primera vez, de Irán.

La campaña Selva Pone, que fue lanzada el 20 de agosto con el fin de promocionar el turismo en la Amazonía peruana y durará hasta el 20 de octubre, espera movilizar alrededor de 20,000 viajeros.

Los descuentos en boletos aéreos llegan hasta el 35 por ciento y en el caso de paquetes turísticos hasta en 50 por ciento.

200 periodistas extranjeros cubrieron desarrollo de feria Mistura 2010

Lima, set. 12 (ANDINA). Alrededor de 200 periodistas extranjeros cubrieron el desarrollo de la III Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2010, que hoy llega a su fin en el Parque la Exposición, informaron los organizadores de este masivo evento.

María Elena Cornejo, encargada de la difusión y prensa de este festival gastronómico, precisó que el 40 por ciento de los hombres y mujeres de prensa foránea que visitó Lima para dar una cobertura especial, corresponde a medios de prensa chilenos.

En conferencia de prensa, consideró que ello demuestra que la gastronomía peruana despierta un gran interés en el vecino país del sur, además de la importancia que cobra este tema en otras naciones.

Representantes de diversos medios de comunicación, entre ellos radio, televisión, diarios, agencias de noticias y portales de internet, tuvieron palabras elogiosas hacia la culinaria nacional y sus variados y sabrosos platos.

MISTURA 2010 premió a “La Trilogía de los Mochicas”

Trujillo,Perú.  MISTURA 2010 dejo a los trujillanos una razón por la cual estar sumamente orgullosos de nuestra ancestral cocina mochera y es que “La Trilogía de los Mochicas”, el cual es una fusión de platos que revelan la cultura de los Moches, a través de su tan importante y deliciosa gastronomía. Este plato preparado con cabrito horneado, salsa shambar, ensalada de pallares y ají mochero logró el primer puesto entre 210 potajes participantes en el concurso Perú Gourmet, y obtuvo el premio de 50 mil soles otorgado por el Banco Continental. El equipo que preparó el plato ganador se denomina "Culinary Perú" y estuvo conformado por un grupo de cocineros de Trujillo.

MISTURA 2010

Más de 200 mil personas asistieron a la tercera edición de esta fiesta gastronómica y durante seis días, el Parque de la Exposición se convirtió en el centro de la comida peruana.

Entre lo más destacado de esta tercera edición figura la sección de panaderia, que distribuyó más de 800 mil panes de 35 variedades. Andrés Ugaz, miembro del comité de organización de la feria, sostuvo que más de 100 mil personas fueron atendidas en esta área.

Entre los platos más populares estuvieron los espaguetis a la huancaína del reconocido restaurante limeño “el grifo”, así como diversos platos de la cocina nikkéi. El chef peruano Javier Wong, en la sección restaurantes de culto, sirvió al día unos 800 platos de cebiche.

Concurso BBVA

El concurso empezó el 1 de julio gracias al BBVA Banco Continental, el cual lanzo la segunda edición del concurso Perú Gourmet, un certamen que premió con 50 mil soles a los creadores de este plato trujillano, tan creativo y novedoso como el sabor que deslumbro al jurado que dio por ganador al plato mochero.

La mecánica de esta edición del concurso es muy similar al de la edición anterior: para participar había que ser cliente del BBVA Banco Continental y realizar una compra o retiro con tarjeta de crédito por un monto mínimo de 50 soles. Con ello se ganaba una opción para inscribir su receta. Las inscripciones comenzaron desde el 1 de julio y finalizaron el 22 de agosto. Luego el proceso continuo y las votaciones fueron del 20 de julio al 27 de agosto.

Después de eso, las 50 recetas más votadas fueron evaluadas por un comité liderado por Gastón Acurio, el creador e impulsor de Mistura, esta feria gastronómica que cada año atrae a más peruanos y extranjeros para probar los mejores platos de todo el país. De ahí salieron 6 finalistas que se disputarón el primer premio de 50 mil soles (además de premios de 20 mil y 10 mil soles para el segundo y tercer lugar, respectivamente) en esta edición 2010 de Mistura.

Justamente, el segundo lugar lo consiguió el equipo "Mezclando Perú", que presentó el Aguadito de Quinua Tres Regiones, potaje elaborado con caldo de cangrejo, concha de abanico y choros, donde se hirvió la quinua, a la que se le agregó calamares y langostinos flambeados con pisco. Sus creadores se llevaron el premio de 20 mil soles.

Finalmente, el tercer lugar se lo adjudicó el Cerdo Crocante al curry andino con ñoquis a la carapulcra, que fue propuesto por el equipo de "Los Especialistas". Este plato consiste en carne de cerdo sellada con hierbas andinas como el huacatay, molle y muña, acompañado de ñoquis de papa seca aderezados con los ingredientes propios de la carapulcra. El premio fue de 10 mil soles.

En este concurso podían participar todos los poseedores de tarjetas de créditos del Bansumos de 50 soles o más, enviando sus recetas vía Internet.

En total participaron 210 recetas de las cuales se eligieron a las 50 más votadas, las que fueron revisadas personalmente por Gastón Acurio, quien eligió seis finalistas.

Los otros platos finalistas fueron "Sabores Tacneños": cordero candariveño grillado, reducción de adobo tacneño, con pastel de choclo y crema; "Trigotto a la Huancaína con alpaca y reducción de chicha morada" y "Tiradito al Huacatay con olivo y alcaparras".

El jurado estuvo compuesto por el propio Acurio y por los cocineros Teresa izquierdo, Toshiro Konishi, Héctor Solís y José del Castillo.

Así que si de algo hay que sentirnos orgullosos es de nuestra cocina mochera y liberteña ya que hubo un momento en que un jurado compuesto por reconocidos chefs rindieron sus paladares ante este plato llamado “La Trilogía de los Mochicas”. Así que si muchos de nosotros no pudimos estar en Mistura 2010 ahora ya saben que hubo un grupo de chefs trujillanos que nos dejaron en alto y que formaron parte de esta fiesta gastronómica a nivel nacional.

INGENIO: El hogar de las truchas

Huancayo, Perú. Asi como todo peruano que quiere salir adelante y se las "ingenia" para llevar un plato de comida a su hogar, justamente de esta manera es como se llama este lugar de ensueño.

"El Ingenio", ese es el nombre de este lugar, donde se ha establecido el más grande criadero de truchas del Perú, el cual le ha dado fama a este pueblo ubicado a 28 kilómetros al noreste de la ciudad de Huancayo.

 

 

En el poblado de Ingenio se produce un aproximado de 130 toneladas de truchas al año y cuenta con 50 pozas de crianza.

En los alrededores de Ingenio hay restaurantes típicos con variados y deliciosos platos a base de truchas el cual usted podrá disfrutar.

 

 

El centro piscicola de Ingenio se ha especializado en la crianza de la trucha asalmonada, tambien conocida como Arco Iris, cuenta con 75 pozas las cuales son irrigadas por el rio Chiapuquio.

 

  Salga de la rutina, visite Ingenio  y deléitese con las deliciosas truchas que aquí se crían

Imágenes: Doris Cardenas Aquino

Beneficiarias de Juntos expondrán sus productos en Mistura

Lima, Perú. 7 de Setiembre. De la feria del pueblo a la feria gastronómica más importante del país. Vienen de Huánuco, La Libertad y Ayacucho.

Beneficiarias del Programa Juntos de los departamentos de Huánuco, La Libertad y Ayacucho estarán presentes en los stands 117 y 118 del gran Bazar de la III Feria Internacional Gastronómica de Lima MISTURA que se inicia el próximo martes 7 de septiembre en el Parque de la Exposición.

Manjarblanco elaborado a base de pura leche de vacas de la raza Brown Swiss, Vino y Mermelada de Sauco, Chocolate de cacao orgánico, filtrantes de Inka Muña, wallwa, menta negra y néctar de tumbo, son algunos de los productos elaborados de manera tradicional y artesanal por las beneficiarias del Programa Juntos.

Literalmente las titulares de Juntos van a pasar de exponer sus productos en la feria dominical de sus pueblos para exponer en MISTURA reconocida como la más importante en su género en nuestro país y Latinoamérica. Como se sabe, en el interior de nuestro país todos los domingos la población “baja” de sus comunidades para asistir a la feria que generalmente se realiza en la Plaza de Armas de la provincia lugar de intercambio de los más variados productos.

Una de las más entusiastas es Jessica Rengifo Reátegui una joven madre de 34 quien vendrá desde Huayhuantillo (Huanuco) para presentar su dulce de cacao. “Estoy emocionada porque nunca imaginé que tendríamos esta oportunidad”, indica visiblemente nerviosa.

Zena Ríos Ayala, madre líder del distrito de Sillapata (Huanuco) no ve las horas de estar en Lima para mostrar su dulce elaborado con pura leche de vacas Brown Swiss. “Mis vaquitas son de raza, su leche es deliciosa y mi manjarblanco no se imagina señorita el sabor que tiene”, nos dice y a nosotros se nos hace agua la boca.

Además de Jessica y Zena, estarán también en Mistura Justina, Felicitas y Jesusa quien junto a su esposo están sacando adelante una empresa que industrializa hierbas aromáticas con altas propiedades medicinales como la Inka Muña, Wallwa y Menta Negra.

Por la región La Libertad participa la beneficiaria Justina Cruzado Cerna, oriunda del distrito de Curgos, provincia de Sánchez Carrión con sus productos de mermelada de mashua y pastel de lino.

Todos ellos provienen de familias en condición de pobreza extrema y por ello son beneficiarias del Programa Juntos. Sin embargo su situación económica no ha sido impedimento para seguir apostando por el desarrollo de sus familias y su comunidad.